Hur många kcal i kebabrulle

Fritt ifrån mejeriprodukt, hönsägg, gluten samt soja bl.a.

Makens önskemål ifrån MatSara.

Riktigt tillfreds till för att existera inledande försöket.

Kebabköttet:

Du är kapabel förstås fyllning kebaben tillsammans valfritt strimlat tillagat animalisk föda alternativt veganalternativ dock detta denna plats köttet blev häpnadsväckande likt originalet ifrån pizzerior, dock betydligt mer allergivänligt.

• 2delar blandfärs (ex 1kg)
• 1dl fläskfärs (ex 500g)
• 4msk majsstärkelse (eller ytterligare stärkelse dock kvantiteten kunna då behöva justeras, ex.

  mindre på grund av potatis)

• Kryddning (jag kryddade tillsammans med örtsalt, lökpulver, peppar samt persillade dock kom minnas för att ni även är kapabel smakförstärkare senare)
• Aluminiumfolie alternativt bakplåtspapper
• olja/mjölkfritt margarin till stekning

Gör sålunda här:

1. Rör ihop samtliga ingredienser väl (jag använde degkrokar inom matberedare)
2. Färsen bör bli riktigt kletig, fanns ej skrämd till för att överarbeta till detta existerar ej meningen för att färsen bör ge ett mör biff utan all poängen existerar för att ett fåtal ut vätska
3. Nu behöver ni aluminiumfoliet
4. Arbeta ihop färsen samt lägg den ovanpå aluminiumfolie.
5. Forma färsen mot enstaka cylinder tillsammans med 10cm inom diameter samt packa den sålunda hårt ni kan
6. Rulla in cylindern hårt några varv inom aluminiumfolie alternativt bakplåtspapper
7. Lämna öppet vid sidorna (vätskan bör rinna ut)
8. Lägg foliepaketet vid ett ugnsplåt (gärna tillsammans med lite djup därför för att vätskan förmå ett fåtal plats)
9. Kör in färsen inom ugnen vid 100grader inom 3h
10. Stäng från värmen dock låt färsen ligga ner kvar inom ugnen ytterligare 1h
11. Ta ut.

    Låt svalna samt kyl sedan inom kylen

12. När helt kall är kapabel du  rulla ut köttet samt hyvla den tunt vid längden (ex. tillsammans filékniv, osthyvel alternativt potatisskalare dock kom minnas för att nyttja rena verktyg)
13. Kebaben existerar för tillfället alltså tillagat animalisk föda dock utan någon stekyta
14. Stek idag kebabbitarna inom olja alternativt mjölfritt margarin samt smakförstärkare ev.
    Kebabrulle per 1 rulle - Kalorier: 1057kcal | Fett: 45,60g | Kolh.: 117,38g | Prot: 40,93g andra storlekar: 1 portion - 1057kcal, 100 g - 235kcal, mer.

    mer efter eget tycke

Den ljusa kebabsåsen tillsammans smakupplevelse från vitlök:

Vitlökssåsen såsom ni hittar på denna plats förmå ni gott nyttja likt kebabsås dock maken ägde en annat anvisning vid önskemål likt jag fick lov för att modifiera.

• 1,5dl vatten
• 1dl kokosmjölk (går även för att byta ut HELT mot dricksvatten dock kunna kräva lite mer stärkelse)
• 1,5tsk dijonsenap
• 2tsk äppelcidervinäger
• 1tsk lökpulver
• 1krm vitpeppar
• 2,5msk majsstärkelse
• ca.

  2,5msk örtvinägrett -gärna lite krämigare sort (köpt alternativt hemmagjord, ex. 1msk olja, 1msk vinäger, 1tsk senap, 1msk hackade örter, 1tsk honung såsom du  vispat samman hårt)

• 2msk chilisås (eller 1msk tomatpuré)
• 1/2dl fanta (eller apelsinsaft/apelsinjuice/ananansjuice/ofiltrerad äppeljuice)
• 1-2 vitlöksklyftor
• salt
• ev. cayennepeppar

Gör därför här:

1. Vispa samman vätska, kokosmjölk, vinäger, dijonsenap, lökpulver, majsstärkelse samt vitpeppar inom kastrull samt koka upp beneath omrörning -uppkoket bör bli ett lite till tjock sås
2. Låt uppkoket svalna
3. Rör samman vinägretten, chilisåsen samt uppkoket
4. Pressa inom vitlöken samt tillsätt fanta
5. Mixa samman tillsammans med handmixer till bästa resultat
6. Smaka från tillsammans med krydda samt ev.

   cayennepeppar alternativt ytterligare kryddning

7. Låt vila inom kylen, bör helst erbjuds mat eller dryck kylskåpskall
8. Om på grund av tjock spä ut tillsammans mer fanta

Den starka röda såsen:

• ca. 250g mogen tomat (alternativt 1burk krossade tomater)
• 1 små citrongul lök
• 2msk tomatpuré
• 1,5dl vatten
• 1/2tsk salt
• 1/2 msk vinäger
• 1/2 skarlakansröd chili
• svarpeppar
• cayennepeppar
• örter
• olja

Gör sålunda här:

1. Hacka upp tomat samt lök
2. Fräs inom olja
3. Tillsätt tomatpuré, vinäger, skarlakansröd chili, krydda samt vätska samt koka upp
4. Låt sjuda tills löken samt tomaten mjuknat helt
5. Mixa samman allt mot ett slät sås, spä ev.

   tillsammans mer en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig angående till tjockt

6. Smaka från tillsammans med krydda, örter samt ev cayennepeppar

Brödet:

ca.

4personer

• 25 gram jäst
• 6dl fingervarmt vatten
• 4 msk neutral olja,
• 1,5 tsk salt
• 12dl mjölblandning (3dl rismjöl, 3dl majsmjöl, 3dl mjöl, 3dl majsstärkelse)
• 2tsk fiberhusk
• 2tsk xanthangummi
• 1tsk bakpulver
• mjöl till utbakning

Gör sålunda här:

1. Rör ut jästen inom vattnet
2. Tillsätt olja samt salt
3. Blanda återstående torra ingredienser inom ett bunke samt tillsätt dom sen mot vätskan lite inom taget beneath omrörning (använd gärna degkrokar vid visp alternativt inom matberedare)
4. Arbeta degen tills jämn dock kvar uppenbart kladdig
5. Låt jäsa 1h
6. Häll ut degen vid välmjölat bakbord samt dela inom 4 delar
7. Kavla ut vid bakplåtspapper riktigt tunt (ca 1-2mm inom tjocklek) tillsammans med hjälp från välmjölad kavel samt gärna enstaka hel sektion mjöl vid själva degen (arbeta helt ej in massa mjöl)
8. Grädda inom mitten från ugnen, 225  grader inom ca.

   5-8 min (beroende från tjocklek)

9. Brödet bör ej ta färg. detta bör gräddas dock ändå behållas mjukt
10. Låt svalna mellan 2 enkel fuktade handdukar på grund av för att behålla den mjuk. Låt vila åtminstone 10minuter innan servering

Iordningsställande:

1. Fyll brödet tillsammans med valfria vegetabilier (förslagsvis isbergssallad, gurka, tomat, lök) samt köttet.
2. Tillsätt såserna
3. Rulla ihop brödet tillsammans hjälp från aluminiumfolie