Vad är skillnaden på aprikos och persika

Latin: Prunus persica

Persika (Prunus persica = "persiskt plommon") existerar biologiskt en art inom plommonsläktet inom släkt rosväxter.

Alltså nära släkt tillsammans aprikoser samt plommon (läs mer > Matbiologi ätbar del samt bär). detta existerar en växt vilket förmå bli 7 meter högt, dock likt odlad samt beskuren existerar 3-4 meter. Bladen existerar vassa 7-16 centimeter långa. Blommorna såsom existerar rosa kommer tidigt vid våren före bladen. titta spelfilm, klicka vid "True food" beneath bilden ovan.

Historia: Även ifall detta botaniska namnet hänvisar mot Persien sålunda existerar dess härkomst troligtvis ifrån Kina.

var lär den äga odlats därför tidigt såsom 6000 kalenderår f.Kr. inom Zhejiangprovinsen. ifrån Kina besitter växten spritts norrut mot Japan samt västerut mot Indien samt Främre orienten 2000-1000 kalenderår f.Kr. inom Persien (Iran) äger persika odlats ifrån tid 200 f.Kr. samt inom Grekland ifrån tid 300 f.Kr.

Den maximalt märkbara skillnaden mellan aprikoser samt persikor existerar deras smak.

inom detta antika Rom kallad "persiskt äpple". Persikor odlades inom Spanien vid 1100-talet samt något som har transporterats eller flyttats mot Amerika vid 1500-talet samt mot England vid 1600-talet.

Symboler: Persikoblommor besitter ansetts företräda kyskhet dock även fruktsamhet. inom kinesisk tradition existerar persiko­blommor många uppskattat samt enstaka tecken till vitalitet eftersom blommorna kommer före bladen.

Amuletter från persikoträ gav liv, säkerhet samt välbefinnande samt statyetter samt sigill bevakade portar. inom Korea ses frukten likt indikator vid lycka, ära, stor mängd tillgångar eller förmögenhet samt långt liv.

Vilka frukter existerar stenfrukter?

1985 utnämnde staten Georgia frukt mot sin bär samt staten benämndes Peach State.


FRUKTEN

Frukten existerar en stenfrukt, vanligtvis rund vilket enstaka tennisboll, dock inom Kina finns detta även sådana likt existerar lite tillplattade. Skalet existerar gul-rött samt sammetslen från en härlig ludd, vilket vid bilden ovan framstår likt angående bilden fanns oskarp.

Saknas vid nektariner (läs mer > Nektariner). Luddet fungerar såsom skydd mot skadedjur.

Persikor existerar enstaka semi-klimakterisk fruktbarhet, doft samt mjukhet utvecklas efter skörd.

Fruktköttet existerar aromatisk, saftig samt välsmakande. Köttfärgen varierar tillsammans med sort samt förmå artikel krämvitt alternativt gyllengult. jordbrukare besitter prioriterat sorter tillsammans med fastare animalisk föda samt rödare skal samt mindre ludd vilket underlättar försändelse samt förbättrar utseende, vilket delvis gått ut ovan smakupplevelse.

titta anvisning, klicka vid "recept" mot motsats till vänster ifall bilden ovan.

• Biologi: Stenfrukt. Läs mer > Matbiologi frukt.

• Utseende: Rund, gul-röd fruktbarhet tillsammans sammetslent skinn.

• Vikt inom butik: 150-200 gram/st.

• Mognad: Högsäsong juni-september.

  Spanien maj-juni, Italien juli-september, Sydamerika oktober-december, Sydafrika januari-april. Persikor existerar ett semi-klimakterisk bär, doft samt mjukhet utvecklas efter resultat. Läs mer > ifall bär samt bär.

• Smak: Persikor besitter mjukt fruktkött samt saftig söt smakupplevelse. Medel sockerhalt (c:a 10%) samt nedsänkt andel syra (c:a 0,4%).

  Läs mer > Fruktsmak.

• Vitt fruktkött existerar vanligtvis många sött samt föredras från asiater, medan gul-rött animalisk föda existerar sött tillsammans enkel syrlig smakupplevelse vilket historiskt fallit européerna bäst inom smakförmåga. Fullmogen ätbar del direkt ifrån trädet smakar bäst.

• Alternativ vara: Nektarin, aprikos, fikon alternativt ytterligare frukt.

• Försäljning: Säljs nyligen tillverkad beneath säsong samt konserverad året ifall.

• Förvaring: Frukten förvaras bäst kallt 0-5°C samt inom upphöjd fuktighet. kreditkort hållbarhet, 1-2 veckor efter resultat.

  dem fortsätter för att mogna efter resultat. dem existerar lite mjuka då dem existerar mogna. Omogna frukter mognar inom rumstemperatur vid några dagar.

Sortvarianter: detta finns 100-tals sortvarianter från odlad persika vilka varierar mellan producentländerna. dem existerar från numeriskt värde stöt, dels "freestones" var fruktköttet enkel lossar ifrån kärnan, dels "clingsones" var köttet klamrar sig fast nära kärnan motsvarande liksom vid mango, vilket alltså ej besitter tillsammans med mognadsgrad för att utföra (läs mer > Stenfrukters anatomi).

Den förstnämnda existerar för att föredra för att förtära ny, den andra lämpar sig mot konservering. detta finns även släta persikor utan ludd vilka benämns nektariner (läs mer > Nektariner).

Persika, nektarin samt aprikos.

Världens sötaste persikor planteras inom Fukushima inom Japan.

Odling: Persikor trivs inom torrt tempererat samt kontinentalt klimat inom ganska precisa klimatområden. dem flesta sorter kräver enstaka kall viloperiod vid 3 veckor (0 mot -10°C) till för att vid våren förbättra blommor samt fruktbarhet. nära temperatur beneath -15°C dör blomknopparna samt resultat uteblir.

Själva trädet kunna tåla temperaturer ner mot -25 mot -30°C. massiv vinternederbörd (< 16°C) existerar ej heller utmärkt vilket främjar svampsjukdomar. ett ytterligare begränsning existerar vårfrost  ifall temperaturen sjunker beneath -4°C varvid blomknopparna dör. Slutligen behövs sommarvärme inom soligt läge tillsammans enstaka medeltemperatur vid 20-30°C den varmaste månaden på grund av för att mogna.

Persikoträd behöver regelbunden kväve­gödsling, mer än andra växt, beskäras samt frukten gallras på grund av för att ge smakrik bär. växt samt fruktbarhet angrips från olika insekter samt sjukdomar.

Den maximalt märkbara skillnaden mellan aprikoser samt persikor existerar deras smak.

Produktion: Världsproduktionen från persikor inklusive nektariner blev knappt 25 miljoner ton tid 2020, enstaka nästan tredubbling sedan 1970. Asien svarade på grund av 3/4-delar från världsproduktionen (Kina 61%), samt Sydeuropa på grund av 14% (Spanien 5%). Läs mer > Produktion Aprikos, persika, plommon.


SÅ ANVÄNDS PERSIKA

Persika existerar ett fin dessertfrukt samt passar bäst för att ätas naturell.

Berikar ett fruktsallad samt används inom fruktpajer samt bakverk. Förekommer såsom smaksättare från likör.

Vad existerar skillnaden mellan persika samt aprikos?

Persikokärnor har bitter smakförmåga samt kunna användas inom stället på grund av bittermandel, särskilt inom industrin då detta existerar ett prisvärd råvara (läs mer > Bittermandel, armellino). från kärnorna pressas även bitter olja likt används liksom smaksättarolja (läs mer > Mandelolja).

© Kunskapskokboken.

Reviderat 2022-09

Läs mer

Matbiologi frukt

Nektariner

Produktion aprikos, persika

Bittermandel, armellina

Mandelolja

Om bär samt bär

Stenfrukters anatomi

Fruktsmak

anvisning tillsammans Persikor

detta finns 5 anvisning tillsammans med Persikor

• Våfflor tillsammans fetaost samt nektarin (plockmat)

  Tid: 20 min (+ 1 tim) , Svarighet: enkel, Receptgivare: Anne, Kockskolan

• Favoritwok tillsammans med blomkål samt cashew

  Svarighet: Medel, Receptgivare:

• Avokado, grape samt dragon sallad

  Svarighet: enkel, Receptgivare:

• dansstil grön tomatliknande frukt

  Tid: 10 min , Svarighet: Mkt enkel, Receptgivare: Petter, Kockskolan

• Lyxig fruktsallad

  Tid: 15 min , Svarighet: Mkt enkel, Receptgivare: Petter, Kockskolan